الكشري المشكل بكل اسرار محلات الكشري/البصل المقرمش/زيت الشطة /الدقة/صلصة الكشري /الدقة فيفيان فريد

الكشري 2 كوب ارز عادي 1 كوب عدس بجبة منقوع قبلها بيوم 4 حبه بصل مقطعه جوليان رفيع جدا الصلصه 1 كيلو عصير طماطم ثوم ملح خل كمون فلفل اسود المكرونة 1 كيس مكرونة سباجيتي 1 كيس مكرونة صغيره الدقة 1 كوب ماء 1/2 كوب عصير ليمون ثوم 1/4 كوب خل ملح فلفل اسود كسبرة ناشفة لعمل زيت الشطة 1/2 كوب شطة حمرا 2 كوب عصير طماطم 2 عدد طماطم مقطعة مكعبات 1 كوب حمص مسلوق زيت خل طريقة التحضير في وعاء تسلق المكرونة مع اضافة القليل من الملح ثم تصفي في نفس الحلة نضع الزيت الغزير يتم وضع البصل المقطع جوليان وعليه ١/٤ معلقة ملح حتي يحمر يرفع ويصفي ويترك جانبا من نفس الزيت يضاف قليلا منه علي المكرونة وناخذ منه كمية ونتركها جابنا ونضع في الزيت الشعرية تحمر ثم نضيف الارز والعدس معا ونقلب ثم نضيف الماء والملح والكمون والفلفل الاسود ونتركه حتي ينضج في وعاء اخر نضع من زيت البصل ونضع التوم ونقلب ثم نضع قليل من الخل ثم عصير الطماطم وعليها ملح وفلفل اسود وكمون لعمل زيت الشطة نضع زيت البصل وعليه الشطة وعليه ملعقتين خل ثم عصير الطماطم وعليه الطماطم المقطعة لعمل الدقة ماء وعليها الخل وعليها الملح الكمون والفلفل الاسود والكسبرة والتوم وويقدم