TORTA PASTICCIOTTO dal Salento...Lu sule...Lu mare...Lu ientu

Ingredienti 500g farina00 250g strutto 200g zucchero 2 tuorli e un uovo intero scorza grattugiata di mezzo limone 🍋 un pizzico di ammoniaca per dolci Preparazione Lavorare dapprima lo zucchero con lo strutto, aggiungere 2 tuorli e 1 uovo intero,500 g di farina 00,la scorza grattugiata di mezzo 🍋,un pizzico di ammoniaca per dolci Lavorare l'impasto con le mani,deve risultare morbido ed elastico Lasciare riposare in frigo per mezz'ora Infornare a 180 gradi per 45 minuti