Papo de anjo | Rita Lobo | Coziha Prática Verão

Rita Lobo ensina para Andréia Horta como fazer PAPO DE ANJO. É um doce típico português à base de gemas, bem cremosa, assada em banho-maria até ficar macia, igual uma esponjinha. Pra completar, uma calda de açúcar perfumadíssima com baunilha e canela. #RitaLobo #Receitas #CozinhaPrática Ingredientes: 10 gemas 1 xícara (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha 1 rama de canela manteiga para untar as forminhas (ou óleo para quem é intolerante à lactose) Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga (ou óleo) 14 forminhas médias para empada. Leve um fervedor com água ao fogo médio. A água vai ser usada para assar os papos de anjo em banho-maria. Na batedeira, bata as gemas em velocidade média até que tripliquem de volume — isso leva cerca de 10 minutos. Com uma concha, preencha cada forminha até a metade com a gemada. Transfira as forminhas para uma assadeira. Leve ao forno e só então regue com a água fervente até a metade da altura das forminhas; cuidado para não respingar água na gemada. Leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos, até os papos de anjo inflarem e ficarem firmes e sequinhos ao toque. Enquanto os papos de anjo assam, prepare a calda: coloque o açúcar e a água numa panela média e misture com uma colher para dissolver melhor. Adicione a canela e leve ao fogo alto. Deixe cozinhar por 2 minutos, contados após a fervura. Desligue o fogo, misture a baunilha à calda e transfira para uma tigela para amornar. Assim que estiverem assados, retire os papos do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar. Com a ponta de uma faquinha, solte as laterais dos papos de anjo para conseguir desenformar. Transfira quantos papos de anjo couberem na tigela com a calda e vire com uma colher para ficarem bem embebidos. Coloque os papos de anjo no prato de servir e regue com a calda. Mantenha na geladeira até a hora de servir. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook:   / receitas   Instagram:   / receitas   Pinterest:   / receitas   Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/