Tepsis karaj Szatmáriasan

HOZZÁVALÓK: 1 kg sertés karaj ( 8 szelet ) 20 dkg füstölt szalonna kevés liszt a beforgatáshoz 1,8 kg burgonya Jó pirosra süssétek a húst. Jól legyen átsülve, ez fontos, mert a sütőben már nem sül.Aki nagyon puha húst szeretne, és picit vastagabbra hagyja, akkor a szaft levébe be kell dobni kb. 10-15 percre még és lefedve megpuhul.A habarás előtt ki lehet venni. Szafthoz: 1 közepes fej hagyma 1 teáskanál pirospaprika kb. 4-5 dl víz Ízlés szerint :: só, bors Habaráshoz: 3-3,5 dl tejföl 1 púpos evőkanál liszt kevés víz "Töltelékbe:" 1 db közepes hagyma 2 db paradicsom 2 - 3 db közepes méretű paprika 1 csokor petrezselyem, ha van pici só, bors Minden krumplis réteget picit sózunk, borsozunk, ahogy a húst is. Fontos, hogy a sütőbe, a középső foktól lejjeb tegyétek be, hogy a húson a magasabbra halmozott reszelt krumpli ne piruljon meg túl hamar. Mindenkinek jó étvágyat kívánok hozzá!