اطيب عجينة قطنية ناجحة مليون٪؜ لكل المعجنات والفطائر والحلويات | سر الطراوة من أول مر

اليوم حضّرنا لكم وصفة عجينة ناجحة مئة بالمئة ومتعددة الاستعمالات بعجينة مختمرة، لكل من يعشق القوام القطني الناعم والهش. لا تفوّتوا تجربة هذه الوصفة في المنزل. تحضيرها سهل جدًا، وقد استخدمنا فيها جبنة الكاشار، لكن يمكنكم استخدام أي حشوة تفضّلونها. كما أن هذه العجينة مناسبة لتحضير مختلف أنواع المعجنات والفطائر. ستنال إعجاب الجميع بفضل هشاشتها وطعمها الرائع الذي يترك أثرًا لذيذًا في الفم، كما أنها مثالية للفطور، وجلسات الشاي، والضيافات. إذا كنتم تبحثون عن عجينة ناجحة مئة بالمئة ومتعددة الاستعمالات، فهذه الوصفة مناسبة لكم تمامًا. وبالهناء والشفاء لمن سيجربها. :) المكونات اللازمة لعجينة ناجحة مئة بالمئة ومتعددة الاستعمالات للعجين: 2 بياض بيض كوب حليب دافئ كوب زيت نباتي كوب ماء دافئ ظرف خميرة فورية 4 ملاعق كبيرة سكر 5 ونصف إلى 6 أكواب طحين ملعقة كبيرة ملح للحشوة: جبنة كاشار أو أي حشوة حسب الرغبة للوجه: صفار بيض زيت نباتي طريقة التحضير 1. أولًا نضع بياض البيض في وعاء العجن. 2. نضيف الحليب، والزيت، والماء الدافئ، والخميرة، والسكر، ثم نخلط المكونات جيدًا. ملاحظة: الكوب المستخدم سعته 200 مل. 3. بعد ذلك نضيف الطحين تدريجيًا. يُنصح بإضافة الطحين بحذر بعد 5 أكواب ونصف. 4. نضيف الملح ونواصل الخلط. في البداية يمكن الخلط باستخدام ملعقة أو سباتولا، ثم عندما تصبح العجينة أكثر تماسكًا ننقلها إلى سطح العمل ونعجنها باليد. 5. بعد أن تصبح العجينة جاهزة، نعيدها إلى وعاء العجن، ونغطيها بالنايلون ثم بقطعة قماش، ونتركها لتتخمّر حوالي ساعة ونصف. وإذا كان الوقت ضيقًا، يمكن تشغيل الفرن مسبقًا على حرارة 50° مئوية ثم إطفاؤه وترك العجينة داخله، وبذلك ستتخمّر خلال 45 دقيقة فقط. 6. بعد أن تنتفخ العجينة جيدًا، ننقلها إلى سطح مرشوش بالقليل من الطحين. وبسبب احتوائها على الزيت فلن تلتصق باليدين. 7. نعجن العجينة مرة أو مرتين لإخراج الهواء منها، ثم نقسمها إلى 20 قطعة متساوية ونشكّلها على هيئة كرات. ويمكن تقسيمها حسب الحجم أو الشكل المرغوب. 8. نضع ورق الزبدة في صينية الفرن، ثم نأخذ كرة من العجين ونفردها قليلًا باليد، ونضع الحشوة التي نرغب بها في الداخل. تم استخدام جبنة الكاشار المقطعة إلى مكعبات. 9. نغلق أطراف العجينة جيدًا حتى تلتصق، ثم نشكّلها باليد ونضعها في الصينية. نكرر العملية حتى تنتهي الكمية. 10. بعد تشكيل جميع القطع، نتركها مرة أخرى لتتخمّر في الصينية. يمكن تغطيتها وتركها لمدة 45 دقيقة، أو وضعها في فرن دافئ (50° مئوية) لمدة 15–20 دقيقة. تم اختيار التخمير داخل الفرن في هذه الوصفة. 11. نخلط صفار البيض الذي احتفظنا به مسبقًا مع 2–3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ثم ندهن به وجه المعجنات برفق. 12. أخيرًا نرش فوقها حبة البركة والسمسم #shorts #ytshorts #viral #fyp #food #cooking #baking #معجنات #عجينة #فطائر #حلويات #وصفات #ترند #اكسبلور #عجينة_ناجحة #عجينة_ناجحة #معجنات #فطائر #عجينة_قطنية #مخبوزات #حلويات #وصفات #طبخ #عجينة #وصفات_سهلة #فطاير #عجينة_سحرية #بيتزا #مطبخ #recipes #مطبخي #وصفات_اقتصادية #طبخات #فطور #عشاء #وصفات_لذيذة #أكلات #خبز #معجنات_سهلة #وصفات_سريعة #طبخ_منزلي #ربة_منزل