Butter Toastbrot selber backen | Erikas Selbst gmacht

Butter Toast Brot ➡️ Zutaten: 600 g Weizenmehl Type 550 oder 405 Type 85g Butter weich 1/2 Frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe 1 1/2 Teelöffel Salz 1 EL Zucker 50 ml lauwarmes Wasser 280ml lauwarme Milch ➡️ Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Kuhle machen In die Kuhle die Frische Hefe oder Trockenhefe, den Zucker und das Wasser geben etwas verrühren Den Vorteig für 10 Minuten rühren lassen Milch, Butter hineingeben kurz kneten und das Salz hinzufügen Den Teig 10 Minuten kneten Auf dem Boden der Schüssel geben wir etwas Sonnenblumenöl den Teig zurück in die Schüssel dann decken wir die Schüssel ab und lassen den Teig an einem warmen Ort für 2 Stunden ruhen nach der Ruhezeit geben wir etwas Mehl auf die Arbeitsfläche holen den Teig aus der Schüssel und kneten ihn mit dem Händen durch wie im Video beschrieben Den Tag zu einer Rolle formen und in 6-5 gleich große Stücke teilen Mit Hilfe einer Küchenwaage die Teigstück abwiegen so dass jedes Stück ungefähr gleich ist dann formen wir aus den Teigstücken kleine Bälle Die Bälle etwas platt drücken Eine Kastenform fetten wir mit Butter aus und legen die Teig plattgedrückten Bälle hintereinander in die Kastenform die 30 cm Lang sein sollte mit einem sauberen Tuch decken wir die Kastenform ab und lassen den Teig noch mal für 30 Minuten ruhen Der Backofen vorgeheizt auf 180°/ 356 Fahrenheit Ober und Unter Hitze Bevor wir den Teig in den Ofen geben bestreichen wir ihn noch mit etwas Milch Jetzt geben wir die Kastenform in den vorgeheizten Backofen bei 180° / 356 Fahrenheit Ober und Unterhitze für circa 25 Minuten goldbraun backen Eine feuerfeste Schale mit etwas Wasser am Boden des Backofens stellen Das fertig gebackene Butter Toastbrot bestreichen wir sofort wenn es aus dem Ofen kommt mit Butter Gute Appetit ☀️ butter toast bread Ingredients 600 g wheat flour type 550 85g soft butter 1/2 fresh yeast or 1 sachet of dry yeast 1 1/2 teaspoons salt 1 tbsp sugar 50 ml lukewarm water 280ml lukewarm milk preparation: Place the flour in a bowl and make a chill Add the fresh yeast or dry yeast, the sugar and the water into the hole Let the prepastry rest for 10 minutes Add milk, butter and knead for a short time and add the salt Knead the dough for 10 minutes Add some flour sunflower oil to the bowl and put the dough back into the bowl then we cover the bowl and let the dough rest in a warm place for 2 hours after rest, we put some flour on the work surface, get the dough out of the bowl and knead it with your hands Roll the dough and divide it into 6-5 equal pieces Using a kitchen scale, weigh the dough piece so that each piece is approximately the same then we form small balls from the dough pieces Squeeze the balls a bit flat we grease a loaf tin with butter and place the dough flattened balls one after the other in the loaf pan which should be 30 cm long we cover the loaf pan with a clean cloth and let the dough rest for another 30 minutes The oven is preheated to 180°/356 Fahrenheit top and bottom heat before we put the dough in the oven we spread it with some milk now we put the loaf tin in the preheated oven at 180° top and bottom heat for about 25 minutes put some water at the bottom of the oven in a fireproof bowl We smear the finished butter toast bread with butter immediately when it comes out of the oven Have a good appetite #Buttertoast#toast #Erikas_Selbstgmacht