Fataya à la sénégalaise

Ingrédients: ------------------- Pour la pâte : ------------------- Farine : 500 g Beurre (fondu) : 50 g Levure chimique : 1 sachet (ou une pincée de bicarbonate) Sel : 1 cuillère à café Eau tiède : environ 200 ml Pour la farce (Viande ou Poisson) : ---------------------------------------------------- Viande hachée ou thon : 300 g Oignon : 1 gros (haché finement) Ail : 2 gousses Concentré de tomate : 1 cuillère à soupe Épices : Cube d'assaisonnement (optionnel), poivre, piment (selon le goût) Persil : Haché Instructions: ------------------- Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez l'eau tiède petit à petit. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Laissez reposer 30 minutes. Préparation de la farce Faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez la viande hachée (ou le thon) et faites dorer. Incorporez le concentré de tomate et les épices. Laissez mijoter jusqu'à ce que la farce soit sèche (sans trop de sauce). Ajoutez le persil à la fin. Façonnage des Fatayas Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un grand verre. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle. Pliez en deux pour former un chausson et soudez les bords avec une fourchette. Friture : ------------ Faites chauffer l'huile de friture. Plongez les fatayas et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à mettre un pouce bleu, à vous ABONNER et à activer la cloche de notifications pour ne manquer aucune de nos savoureuses vidéos ! RETROUVEZ-NOUS SUR : TikTok : @feemufiiakfenene