Biancomangiare alle mandorle, delicato e profumatissimo

Ho sempre fatto questa ricetta con latte, zucchero e amido, ottenendo una crema bianca semplice e genuina, seguendo le abitudini di mamma. Ma questa variante del biancomangiare siciliano, che vede l'utilizzo delle mandorle, è davvero superba. Un dolce elegante, raffinato al palato, facile e fresco. Per realizzarlo potete acquistare il latte di mandorla, oppure farlo in casa. Un'altra alternativa è l'uso del panetto di pasta di mandorle, come mostro nel video! Qui potete leggere la ricetta nel dettaglio: https://www.vivomangiando.it/recipe/b... INGREDIENTI 300 g di pasta di mandorle 100 g di amido di grano (frumina) o di mais 600 ml di acqua 200 ml di latte scorza di 1 limone