【料理實作】2026 第九屆臺灣學校午餐大賽 ── 年年午海味

臺灣作為海島國家，食魚飲食習慣深植於日常生活中。然而，許多人卻不太懂得如何吃魚、挑魚刺，偏好購買刺少、處理方便的進口水產品，讓國產水產品的銷量受限，也造成特定魚種的過度捕撈與生態壓力。 漁業產業穩定發展是國內重要議題；海洋資源永續利用更是地球公民需要共同面對的課題。氣候變遷、環境汙染、棲地破壞等等議題使海洋資源逐漸衰退；消費者如何選擇符合生態保育與永續原則的水產品，成為影響海洋未來的重要力量。 第九屆臺灣學校午餐大賽以「國產水產品」為主題，藉由賽事激發更多學校午餐食用國產水產品之方案，讓學生從餐盤中認識在地漁產，建立永續海鮮的飲食觀念。期待透過每一道料理、每一次選擇，為環境永續多加一份用心、多一點努力。