Ma recette de l'osso buco & gremolata 🇮🇹🤌🏻

Aujourd'hui, je vous présente ma recette de l'osso buco & de sa petite gremolata pour l'accompagner. Cette recette ultra-réconfortante est parfaite en automne comme en hiver. 📕📕📕📕📕📕📕 J'ai également l'honneur de vous annoncer que la recette est disponible dans MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur. Il est dispo à la pré-commande sur toutes les plateformes (Amazon, Fnac, etc) et chez votre libraire préféré : https://linktr.ee/whoogys 📕📕📕📕📕📕📕 🔔 ABONNEZ-VOUS POUR NE MANQUER AUCUNE RECETTE : https://bit.ly/3o1Upbw​​​​ 📲 Retrouvez-moi sur Instagram & Tik Tok pour des recettes exclusives et connaître les prochaines vidéos :   / ​​​​​​   https://vm.tiktok.com/ZSwUrJ7Y/​​ LA RECETTE L'osso buco : 3 tranches de jarret de veau 2 carottes 1 oignon 2 branches de céleri 2 gousses d’ail 200 g de tomates cerises en conserve 3 feuilles de laurier et/ou du thym 10 cl de vin blanc 15 cl de bouillon de bœuf Beurre De l'eau pour couvrir la viande Farine Huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) Sel et poivre Piment d’Espelette La gremolata : 4 c. à s. d’huile d’olive 4 c. à s. de persil plat Le zeste de 1 citron bio 1 gousse d’ail Sel et poivre noir Piment d’Espelette L'accompagnement : 400 g de tagliatelles fraîches Parmesan