Wildbretverwertung | Folge 3: Das Zerwirken

Wie lässt sich ein Reh zu einem Lebensmittel verarbeiten? Das zeigt der Wilde Metzger Conny Baierl in unserer neuen Tutorial-Reihe. In dieser Folge erklärt er, wie ihr ein Reh grob in fünf Einzelteile zerwirkt: Blätter, Träger, Bauchdünnung, Rücken und Keulen. Die gemeinsam mit ‪@HalaliMagazinTV‬ produzierten Videos gibt es zum Herunterladen auch auf https://www.wild-auf-wild.de/fuer-jae... – für Orte ohne Internet. Kapitel 0:00 Schulter im Vlies einschneiden 1:36 Keule und Bauchdünnung 2:07 Rücken abtrennen 4:01 Schloss auftrennen - Ringeln ja oder nein? 7:30 Keulen auslösen #Wildbret #Tutorial #Fleischverarbeitung