TORTA FORESTA NERA ORIGINALE 🍒 | Ricetta Facile e Golosissima - SCHWARZWALD

Torta Foresta Nera per circa 8 persone Ingredienti il pan di spagna 75 gr burro 180 gr zucchero 140 gr cioccolato fondente 100 gr farina 00 50 gr maizena 1 bustina lievito Vanillina o i semi di una bacca di vaniglia 5 uova Per la farcitura 500 gr panna 50 gr zucchero a velo 1 vasetto amarene Riccioli di cioccolato per la decorazione Procedimento Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o microonde; aggiungere il burro a pezzetti e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare raffreddare. Montare gli albumi a neve con metà zucchero; montare i tuorli con il restante zucchero finchè diventano chiare e spumose. Aggiungere ai tuorli il cioccolato fuso con il burro; aggiungere la vanillina, mescolare bene ed aggiungere delicatamente le chiare montate a neve. Aggiungere la farina, con lievito e maizena setacciati all'interno, molto delicatamente fino ad ottenere un composto liscio. Versare il tutto in una tortiera da 24 cm, imburrata e infarinata, e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti. Fare la prova dello stecchino. Far raffreddare completamente e tagliare in senso orizzontale in 3 strati uguali. Preparare la crema chantilly montando la panna con lo zucchero a velo. Bagnamo il primo strato con lo sciroppo di amarene leggermente allungato con l'acqua; spalmiamo la crema sul primo strato e spezzettiamo qualche amarena sulla superficie della panna. Ripetere con il secondo strato. 3 strato: ricopriamo con la panna tutta la superficie della torta; con una sac-a-poche formiamo qualche ciuffetto decorativo da cornice. Decoriamo la superficie con i riccioli di cioccolato e con amarene intere. 00:00 INTRO 01:28 INIZIO RICETTA 17:14 ASSAGGIO 18:19 CONCLUSIONE