El museo de la birra: un recorrido por la tradición cervecera de Santa Fe

Si hay algo que distingue a Santa Fe es la cerveza. El liso es patrimonio cultural de la ciudad y, como no podía ser de otra manera, tiene su propio museo para recorrer la historia de la clásica bebida y su llegada a la provincia. En el mismo lugar se encuentra la fábrica, fundada en 1912, y una de las más importantes de CCU Argentina. En la vieja casona sobre la calle Calchines también se elaboran marcas como Santa Fe, Schneider, Heineken, Imperial, Miller y muchas más. La visita guiada, que es gratuita pero requiere de inscripción previa, permite repasar la cultura cervecera en la capital provincial y también recorrer sus pasillos para ser testigos de su elaboración. El Museo de Cervecería Santa Fe homenajea en primera instancia a los inmigrantes que llegaron desde Alemania, Polonia, Italia y Suiza, trayendo su tradición cervecera. Eligieron este territorio para fabricar la bebida por dos razones: las aguas dulces del Paraná, bajas en sales y la proximidad de un puerto que les proporcionaba acceso a materias primas imprescindibles. En el marco de su nuevo proyecto audiovisual "Compás 150", La Capital recorrió las instalaciones de la fábrica y el museo para conocer un poco más sobre su historia y sus procesos de elaboración. Nachi Saieg e Ignacio Noviski charlaron con Juan Pablo Barrale, gerente de Asuntos Corporativos en CCU Argentina, quien no solo fue el anfitrión sino que los llevó a conocer también el Patio de la Cervecería y su famoso "cervezoducto".