Moc Polskich Warzyw w kuchni - Leczo

SKŁADNIKI 2 kg papryki 0,7 kg cukini 0,7 kg pomidorów 2 duże cebule 0,3 kg ulubionej kiełbasy 3 ząbki czosnku 2 łyżki oleju oregano pieprz sól PRZYGOTOWANIE Paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka z wodą, blanszujemy przez 5 minut, następnie odcedzamy . Na patelni smażymy cebulę, czosnek i kiełbasę na niewielkiej ilości tłuszczu. Pomidory parzymy obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i również podsmażamy dodając szklankę wody. Do garnka wrzucamy zblanszowaną paprykę, podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem, podsmażone pomidory, przyprawiamy - gotujemy 20 minut, następnie wrzucamy cukinię pokrojoną w kostkę gotujemy około 5 minut do czasu aż cukinia zmięknie. Podajemy z ryżem lub chlebem. Możemy też leczo zapasteryzować. Polecam powyższy przepis zrobić bez kiełbasy, po to żeby zimową porą wyjąć warzywa ze słoika, kiełbaskę na bieżąco podsmażyć, wymieszać z warzywami i mamy gotowe danie na zimowy obiad pachnące latem. „Moc Polskich Warzyw” to kampania sfinansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w kampanii biorą: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski.