ข้าวต้มกระดูกหมู อาหารคนป่วยที่อร่อยมาก Thai rice soup

ข้าวต้มกระดูกหมู เครื่องปรุงและส่วนผสม 1.กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม 2.ข้าวหอมมะลิสุก 1 ถ้วยแกง 3.น้ำเปล่า 4 ถ้วยแกง 4.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.กระเทียม/ รากผักชี/ พริกไทย 9.กระเทียมเจียว 10.ต้นหอมซอย 11.ผักชี 12.หัวไชเท้า 13.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ล้างกระดูกหมูให้สะอาดพักเตรียมไว้ 2.หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆสัก 10 แว่นเตรียมไว้ 3.โขลกสามเกลอ คือรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด พักเตรียมไว้ 4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำสามเกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่กระดูกหมูลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เกลือป่น 4.นำกระดูกหมูที่ผัดใส่หม้อเติมน้ำลงไปใส่หัวไชเท้าแล้วต้มด้วยไฟอ่อนนาน 50 นาทีจนกระดูกหมูเปื่อย 5.ตักกระดูกหมูขึ้นพักไว้ ใส่ข้าวสุกลงต้มกับน้ำซุปพอแค่เม็ดข้าวบาน เป็นอันใช้ได้ใส่กระดูกที่ตุ๋นไว้ลงไป ปิดไฟ 6.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีและกระเทียมเจียว