ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก Strawberry Cheese Cake Ice Cream

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก Strawberry Cheese Cake Ice Cream วันนี้โอ๋มีไอศกรีมที่มีชื่อว่าสตรอเบอรี่ชีสเค้กมาฝากกันค่ะ ได้ยินชื่อแล้วไม่ต้องตกใจนะว่าโอ๋จะมาสอนทำเค้กหรอ ไม่ใช่ค่ะเราจะมาทำไอศกรีมกันค่ะ รสชาตินี้จะได้กลิ่นชีสเค้กอ่อนๆ หอมหวานสตรอเบอร์รี่ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... วัตถุดิบไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก Strawberry Cheese Cake Ice Cream สำหรับ 10 ลูก เวลา 6-8 ชั่วโมง ส่วนผสมเบส 1. ครีม 1 ถ้วยตวง 2. นม 2 ถ้วยตวง 3. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง 4. กลูโคส 3 ช้อนโต๊ะ 5. ครีมชีส 90 กรัม 6. เกลือป่น เล็กน้อย ส่วนผสมมิกซ์อินสตรอเบอรี่ 1. สตรอเบอร์รี่สดสไลด์ 1/2 ถ้วยตวง 2. กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา 4. ซอสสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมมิกซ์อินแป้งพาย 1. บิสกิต 5 ชิ้น 2. เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์ที่ใช้ ชามผสม ภาชนะมีฝาปิด วิธีทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก Strawberry Cheese Cake Ice Cream 1. เตรียมส่วนผสมเบสโดย ผสมนม น้ำตาลทราย กลูโคส ครีมชีส และเกลือป่น ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายและครีมชีสไม่จับตัวเป็นก้อน จึงใส่ครีมคนให้เข้ากัน 2. นำส่วนผสมเบสที่ได้ใส่กล่องปิดฝาให้สนิท แช่ช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำออกมาคนทุก 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 3. ระหว่างที่นำส่วนผสมเบสแช่แข็ง เตรียมส่วนผสมมิกซ์อินสตรอเบอร์รี่โดย ผสมสตรอเบอร์รี่สดสไลด์ กลูโคส และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้ 4. เตรียมมิกซ์อินแป้งพายโดย นำบิสกิตใส่ถุงพลาสติก บดให้ละเอียด แล้วจึงใส่เนยเค็ม บดให้เข้ากัน แล้วกดแป้งพายให้หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ใส่ตู้เย็นจนแป้งพายแข็งตัว 5. นำแป้งพายออกมาหั่น ขนาด 1x1 เซนติเมตร แล้วแช่เก็บไว้ในตู้เย็น 6. เมื่อคนส่วนผสมเบสประมาณ 4-5 ชั่วโมง ส่วนผสมจะเริ่มจับตัว ลักษณะคล้ายซอฟท์เสิร์ฟค่อนข้างแข็ง ให้ใส่มิกซ์อินเนื้อสตรอเบอร์รี่ และแป้งพาย คนให้ทั่วเนื้อไอศกรีม แล้วจึงแบ่งไอศกรีมเป็น 3 ส่วน ใส่ซอสสตรอเบอร์รี่เป็นเส้น และเนื้อไอศกรีมสลับกัน 7. นำส่วนผสมแช่กลับเข้าช่องแช่แข็งอีก 2 ชั่วโมง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวดี