Βασική κρέμα (Μουσελίν) με αυθεντική πραλίνα | Original cream mousseline praline | Live Kitchen

Σ'αυτό το επεισόδιο φτιάξαμε καταπληκτική Γαλλική κρέμα Μουσελίν (Mousseline)με αυθεντική πάστα πραλίνας! Η κρέμα αυτή γίνεται ακριβώς όπως η πατισερί με την μοναδική διαφορά ότι όταν κρυώσει και σταθεροποιηθεί την αφρατεύουμε βάζοντας ένα ποσοστό καλής ποιότητας βούτυρο που την κάνει πιο αέρινη και αφράτη!!Ο συνδυασμός της Πραλίνας απογειώνει την κρέμα και την κάνει μοναδική με απίστευτα αρώματα και υπέροχη γεύση!!! Αυτήν την κρέμα θα την δούμε στο Paris brest όπως και σε πολλά άλλα Γαλλικά γλυκά!! ⤵️⤵️ Για να βλέπετε πρώτοι τα βίντεο μου!!! Κάντε Δωρεάν (εγγραφή) και πατήστε το κουδουνάκι!! : http://www.youtube.com/user/minimal54... ------------------------------------------------------------------ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ ΣΤΑ SOCIAL MEDIA Facebook Page : https://bit.ly/2xwPfL0 Instagram : https://bit.ly/2uXNyVo Business : [email protected] ------------------------------------------------------------------------- Υλικά-Ingredients Για την κρέμα-For the cream 4 κρόκοι-4 yolks 70 γρ κρυσταλλική ζάχαρη-70 gr granulated sugar 30 γρ κορν φλάουρ-30 gr cornstarch 30 γρ αλεύρι-30 gr flour 500 γρ γάλα πλήρες-500 gr whole milk 20 γρ αγελαδινό βούτυρο(πριν)-20 gr cow butter(before) 2 βανίλιες-2 vanilla 150 γρ αγελαδινό βούτυρο(μετά)-150 gr cow butter(after) Για την πραλίνα-For the praline 100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη-100 gr granulated sugar 30 γρ νερό-30 gr water 150 γρ φουντούκια-150 gr hazelnuts GERMAN -Zutaten -Für die Creme -4 Eigelb -70 g Kristallzucker -30 g Maisstärke -30 gr Mehl -500 g Vollmilch -20 gr Kuhbutter -2 Vanille -150 g Kuhbutter -Für die Praline -100 g Kristallzucker -30 gr Wasser -150 g Haselnüsse #μουσελίν#Praline#mousseline