Food Lovers - Pollastre al forn amb escamarlans

Vuitè programa del nou espai de Cuina de la Televisió de Vandellòs Food Lovers, presentat pel gastrònom local Francesc Blanch el quan ens explicarà com fer un pollastre al forn amb escamarlans. Ingredients per a 4 persones: 1 pollastre sencer de 2kg aprox 8 escamarlans grans Per amanir el pollastre: Pell de taronja, farigola, llorer, sal i pebre negre Brou per coure el pollastre: 1 litre aigua mineral All, bitxo, 1 porro i 1 tomàquet madur Per a la picada: 1 gra d'all, xocolata, safrà i ametlla salada