Prelude／ Sora Mayanagi（THE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYA-）

スーパープレミアムジン『タンカレー ナンバーテン』を核に「お茶」を合わせ、「いまのジンカクテル」を表現するプロジェクト「TANQUERAY TASTEMAKERS with WORLD CLASS」。 日本のトップバーテンダー8名が、お茶の味わい、技術、発想を重ね合わせたジンカクテルを考案。クラシックカクテルのツイストや世界の潮流を起点に、新しい表現に挑む。本企画では、背景にあるに意図やプロセスに光を当て、現代のジンカクテルの可能性をひも解いていく。 5人目は、眞柳壮良さん。〆のカクテルの定番、ショートスタイルの「ラストワード」に日本の「お茶割り」文化を取り込んで、柔らかく爽やかなロングカクテルに。「Prelude（前奏曲）」という名のとおり、新しい夜の始まりを告げる1杯へと再構築する。 詳しくはこちらの記事をご覧ください。（日本語） https://www.bar-times.com/contents/15... Prelude（プレリュード） 〈材料〉 ・タンカレー ナンバーテン カモミールインフューズ（※1） …20ml ・シャルトリューズ …15ml ・マラスキーノリキュール …10ml ・水出し 釜炒り緑茶（※２） …75ml ・ライムジュース …10ml ・グレープフルーツピール（ガーニッシュ） （※1）タンカレー ナンバーテン １本（750ml）にカモミール茶葉1.5gを入れ、冷蔵庫で2時間30分置く。 （※2）茶葉は、佐賀県嬉野の茶農家が生産・直売する「葉と日と火」の水出し用釜炒り茶を使用。水1ℓに対し茶葉5gを入れ、真空状態で3.5時間という短時間で抽出する。 〈つくり方〉 ミキシングティンにすべての材料と氷（分量外）を入れ、ステアする。氷（分量外）を入れたグラスに注ぎ、グレープフルーツピールを絞りかける。