La mia FU**ING FOCACCIA - impasto a mano 70% idratazione

INGREDIENTI: -400 gr farina forte io ne usata una con 13,5 gr di proteine -280 gr acqua a temperatura ambiente -1 cucchiaino di zucchero -3 gr lievito di birra secco oppure 9 gr lievito di birra fresco -12 gr sale -20 gr olio e.v.o. -olio e.v.o. q.b. -sale in fiocchi NOTA: è importantissimo rispettare i tempi di riposo! Se volete allungare i tempi di lievitazione, diminuite la dose di lievito: con queste dosi riuscirete, impastando subito dopo pranzo, ad avere una focaccia PAZZESCA per cena! Minore è la dose di lievito, più la focaccia sarà digeribile e leggera. Per qualsiasi domanda, scrivetemi qui nei commenti o su INSTA! VVB! Seguimi su: INSTAGRAM: https://www.instagram.com/cooker.girl... TIKTOK: https://www.tiktok.com/@cooker.girl?l...