Côte de Boeuf vs Côte de Veau ! Le Match à la plancha !

On réalise ici une cuisson à la plancha d'une côte de boeuf Angus ibérique versus une côte de Veau de Galice ! Les viandes proviennent de chez Guarda pampa et nous réalisons une cuisson toute simple : Saisie sur la plancha puis cuisson toute douce pour atteindre les 40°C à coeur. La viande : https://www.guardapampa.fr La plancha Le Marquier : https://amzn.to/3M6tmde Le pack complet (plancha, chariot, couvercle) : https://amzn.to/3nZUSRz Sommaire : 0:00​ • Introduction 0:47 • La viande Guarda Pampa 3:02 • Allumage de la plancha 3:26 • Préparation de la viande 3:40 • Cuisson de la viande 6:21 • Découpe de dressage 6:54 • Dégustation 8:30 • Conclusion 9:25 • Bêtisier --------------------------------------------------------------------- Musique proposée par La Musique Libre Fredji - Happy Life :    • |Musique libre de droits| Fredji - Happy Life   Fredji :   / fredjimusic   DayFox - Childhood :    • |Musique libre de droits| DayFox - Childhood   DayFox :   / dayfox   --------------------------------------------------------------------- Notre site Internet : https://www.bbqwayoflife.com Filmé en 4K par Pierre Montage : Pierre - Final Cut Pro X Réalisé avec le set up suivant : Panasonic Lumix S1 : https://amzn.to/2PRdq1d Cage 8Sinn : https://amzn.to/2rUv8c6 Ecran enregistreur Atomos Ninja V : https://amzn.to/2YRyCIA Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : https://amzn.to/2sxYwou Pied Manfrotto MT055XPRO3 : https://amzn.to/2EnIlgh Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : https://amzn.to/2swpcpM Micro Rode VideoMic Pro+ : https://amzn.to/36GnDEx