ღორის ნეკნების მარმელადი | შეფი ლევან კობიაშვილი

🍖 შეიძლება ღორის ხორცთან, რომლისგანაც მზადდება მწვადი, ხინკალი, ან მაგალითად კუპატი, სიტყვა მარმელადი შეუსაბამოდ მოგეჩვენოთ 🧐 სამაგიეროდ, შეფ ლევანისთვის არ არსებობს ორი ერთმანეთისთვის შეუსაბამო ინგრედიენტი. გამოგვყევი: instagram:   / ​​​   facebook:   / chef.cave​​​   tiktok: https://www.tiktok.com/@chefcave?​​​ #მარმალადი​​​​​ #ღორის​​​​​ #​​​​​​​​ ​ #ხორცი ქეივი​​​​​ #შეფლევანი​​​​ --------------------------------------------------------------- ღორის ნეკნების მარმელადი 1. დავამუშავოთ ღორის ნეკნები და დავჭრათ სასურველ ზომებად, 2. დავამარილოთ ნეკნები ჰიმალაის მარილით; 3. ცხელ ტაფაზე მოვბრაწოთ დამარილებული ნეკნები. სანამ ნეკნები იბრაწება, გადავდივართ სოუსის მომზადებაზე. დაგვჭირდება: • ტერიაკის სოუსი (ევროპროდუქტი) • ბარბექიუ სოუსი • სოიოს სოუსი • ქართული აჯიკა ეს ყველაფერი ერთმანეთში ავთქვიფოთ. შებრაწუპლი ნეკნები გადავიტანოთ ლანგარზე და დავასხათ სოუსების მიქსი და წყალი. შემდეგ, გადავახვიოთ თავზე ფოლგა და შევდგათ ღუმელში 150 გრადუსზე, 4 საათით. ერთი საათის გასვლის შემდეგ, ფოლგა მოვაცალოთ და შევაბრუნოთ ღუმელში ... გასათვალისწინებელია, რომ 15 წუთში ერთხელ, ხორცის ნაჭრები სოუსში უნდა ამოვაბრუნოთ, 4 საათის გასვლის შემდეგ კი - ღუმელიდან გამოვიღოთ და გადავიდეთ სერვირებაზე.