ผัดเผ็ดไก่ สูตรบ้านๆ พริกแกงหอมจัดจ้าน กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยข้าวมีเติม

ผัดเผ็ดไก่ วัตถุดิบ -น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ -พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ -สะโพกไก่ 400 กรัม -น้ำเปล่า -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา -หอมหัวใหญ่ 90 กรัม -พริกชี้ฟ้า เขียว แดง 2 เม็ด -ใบกะเพรา 1 ถ้วย วิธีทำ 1.นำสะโพกไก่ล้างทำความสะอาด เลาะกระดูกออก ใช้เฉพาะเนื้อหั่นชิ้นพอเหมาะ 2.ติดเตาตั้งกระทะ เติมน้ำมันพืช น้ำมันร้อนนำพริกแกงลงผัด ผัดให้หอม 3.นำสะโพกไก่ลงผัดกับพริกแกง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนเนื้อไก่ตึง (แห้งไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย) 4.เนื้อไก่สุก 80% เติมเครื่องปรุงรส น้ำปลา/น้ำมันหอย/น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5.เติมหอมหัว ผัดให้หอมหัวใหญ่สุก นิ่มและยุบตัว เติมพริกชี้ฟ้าเขียวแดง ผัดให้เข้ากัน 6.เติมใบกะเพรา ผัดรัวๆ ปิดเตา 7.ตักเสิร์ฟ ความอร่อย #ผัดเผ็ดไก่ #thaifood #งบน้อยอร่อยพุง