Kokusu Yetiyor! Gaziantep Usulü Kuru Dolma / Gaziantep-Style Stuffed Dried Vegetables ❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗

Gaziantep mutfağının en sevilen ve en zahmetli lezzetlerinden biri olan kuru dolma, yazdan kurutulan sebzelerle hazırlanır. Bol baharatlı iç harcı ve ekşisi yerinde tadıyla özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, Antep usulünün tüm karakteristik özelliklerini taşır. Gaziantep usulü kuru dolma için malzemeler İç harç için: 1 kg pirinç 600 gr dana–kuzu karışık kıyma 2 bardak sıvı yağ 3 adet soğan 2 baş sarımsak Domates ve biber karışık salça Tuz Karabiber Pul biber Sıvı sumak ekşisi Kuru sebzeler: Patlıcan Biber Kabak Acur Kapya biber Yaprak (sarma için) #gaziantepusulü #gaziantepmutfağı #antepyemekleri #kurudolma #antepkurudolma #dolmaseverler #yöreselyemekler #evyemekleri #gelenekselmutfak #türkmutfağı #lezzetli #evdeyapım #elemeği #sofralezzeti One of the most beloved and intricate dishes of Gaziantep cuisine, kuru dolma is made with vegetables dried during the summer. Its richly spiced filling and perfectly balanced tanginess make it a must-have on festive and family tables. This traditional recipe carries all the characteristic flavors of the Antep style. Ingredients for Gaziantep-Style Kuru Dolma For the filling: 1 kg rice 600 g mixed beef and lamb minced meat 2 cups vegetable oil 3 onions 2 heads of garlic Tomato and pepper paste Salt Black pepper Red pepper flakes Liquid sumac Dried vegetables: Eggplant Pepper Zucchini Acur (small gourd) Red bell pepper Leaves (for wrapping / sarma) #GaziantepStyle #GaziantepCuisine #AntepFood #DriedDolma #AntepDriedDolma #DolmaLovers #TraditionalCuisine #HomeCooking #AuthenticCuisine #TurkishCuisine #Delicious #Homemade #Handmade #TableDelights