Ромовая баба - это просто! Домашний рецепт с шоколадной глазурью.

Домашний рецепт Ромовой бабы с шоколадной глазурью. Несложный рецепт для воскресного обеда. Готовим с радостью для близких и друзей. Вкусное и воздушное тесто без опары, замешиваем миксером. Ингредиенты: Для теста Мука 300 гр Дрожжи свежие 20 гр Сливочное масло 100 гр Молоко половина стакана Желтки 4 шт Сахарный песок 100 гр Ванильный сахар 10 гр Изюм 4-5 столовых ложек Ром ( коньяк) 2 столовые ложки Соль 1/4 чайной ложки Для сиропа Сироп из варенья 3 столовые ложки Вода 2 столовые ложки Ром ( коньяк) 1 чайная ложка Для шоколадной глазури: Молоко 2 столовые ложки Какао 3 чайные ложки Сахарный песок 3 столовые ложки Масло сливочное 90 гр Приготовление: Дрожжи развести в тёплом молоке. В чашу миксера положить соль, желтки, сахар и ванильный сахар, коньяк, всыпать всю просеянную муку, вылить разведённые в молоке дрожжи. Перемешать миксером 5 минут . Добавить половину масла, снова взбить до однородности. Это займёт 2 минуты. Добавить вторую половину масла и снова взбить 2 минуты. Положить промытый и просушенный изюм, перемешать. Форму смазать растительным маслом и подпылить мукой. Форму наполнить тестом ( оно занимает 1/3 формы) , обернуть пищевой пленкой, сделать ножом небольшие отверстия. Поставить в тёплое место. У меня тесто подходило 1 час 45 минут в духовке при 50 градусах. Тесто должно подойти не больше 1-2 см от края формы ( ещё поднимется в духовке). Выпекаем в духовке при 180-190 градусах до готовности 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Вынимаем из духовки и ставим на влажной полотенце, чтобы легче достать из формы. Когда баба немного остынет вынимаем из формы. Ставим на решетку вверх дном и смазываем сиропом. Готовим шоколадную глазурь: Сахарный песок смешиваем с какао, добавляем горячее молоко, ставим на медленный огонь или водяную баню, постоянно перемешивая, варим до растворения сахара. Добавляем масло, перемешиваем, когда масло растает, снимаем с огня. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры. Покрываем бабу глазурью. Совет: чтобы баба не пригорела, поверхность ее, после того, как заколеруется, покрыть смоченным листом плотной бумаги. #быстрицкиерецепты #ромоваябаба #ромоваябабасшоколаднойглазурью #домашнийрецепт #дрожжеваявыпечка #сладкаявыпечка