【お家でも簡単に作れる！】しっとり美味しいカステラの作り方 (How to make delicious castella that you can make at home)

みなさまこんにちは！ぽんコツパティシエと申します(✿´ ꒳ ` )♡ 動画をご覧いただきありがとうございます！ 今回は、【カステラ】の動画となります！ 大元のレシピ提供は職場の仲良くしている先輩✨ そこから何度か試作して今回のレシピを仕上げました！ 本格的なカステラを作るとなると、焼いている最中に泡切りという作業が入るんですが、今回はしません！ できるだけ簡単に、お店で買ったようなものになるように作ったレシピがこちら↓ 【カステラ】18㎝スクエア型1台分 全卵　3個分　3 eggs ハチミツ　35g　Honey 35g 上白糖　140g　sugar 140g 牛乳　50g　　　Milk 50g みりん　25g　　Mirin 25g サラダ油　30g　Salad oil 30g 強力粉　110g　　Strong flour 110g ざらめ　お好きなだけ　crystal sugar As much as you like 160度35〜40分(25〜30分ごろに焼き色チェック。いい色になっていたらアルミホイルを被せる) 柔らかく火を入れたいので、今回はスクエア型に新聞紙をしいてからクッキングシートを敷いています。 砂糖は上白糖でも三温糖でも美味しいです 砂糖の配合が多く泡立ちにくくなっている為 、湯煎(80度程度)につけたまましっかりと立ててから下ろしてください。 湯煎につけたまま最後まで立てると潰れやすくなるのでご注意ください。 牛乳・みりん・サラダ油は一緒に計量しておいて、全卵を泡立てた後の残りの湯煎で温めておきます。 立てた生地に油分→粉の順に加えるのは、ある程度かさを減らす為です。 逆だとフカフカに仕上がってしまって、しっとり加減が物足りなかったので… 水分が飛びすぎないように、焼き上がったら手早くラップに包みます。 そしてキメを整える為にひっくり返したまま粗熱を取ります。(膨らんだ上の方がキメが荒く、下は重みで目が詰まります) カステラは２日目以降が美味しいです♪ 動画に上げていないお菓子やパンを載せていますので、興味のある方はフォローしていただけると嬉しいです！⭐︎ Twitter →  / ponkotsu_okasi   ※中の人はカワウソが大好きなため、カワウソが頻繁に動画に現れますが、本編とは全く関係ありませんので、『あぁ、いるな』くらいの気持ちでご覧ください！ #カステラ#手作り#castella#しっとり#ふわふわ#昔懐かしい