Cultivo de Chia

Chia vem de uma palavra mais que designa força. Super-alimento antiquíssimo como é, a chia era usada como fonte de energia desde as primeiras civilizações humanas, sendo que uma colher dessas sementes pode sustentar uma pessoa por um dia inteiro. Isto porque elas contém mais ômega 3 que a linhaça, mais fibras que a aveia, três vezes mais anti-oxidantes que as uvas-do-monte, duas vezes mais potássio que as bananas e cinco vezes mais cálcio que o leite. Chega? Não. Também contém três vezes mais ferro que o espinafre.