Brisket

Brisket is een deel van de borst van de koe. Bij barbecue-wedstrijden duikt de brisket vaak op als gevreesd strijd-element want dit stuk 'werkvlees' laat zich niet makkelijk grillen. @demoslager Gertjan Kiers laat zien hoe je een brisket uitsnijdt en geeft tips voor de bereiding. Ontdek wekelijks nieuwe eet- en wijnvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen. Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests en diverse college's over onderwerpen als Côte de Boeuf, oesters, kaas en nog veel meer. Schrijf je snel in op http://www.foodtube.nl en blijf op de hoogte.