Popietas de lenguado con salsa al cava y parmentier de moniato
Ingredientes: •Mantequilla •Maicena •Champiñones •2 yemas de huevo •Mayonesa •Semillas de sésamo • 8 filetes grandes de lenguado • 1/2 botella de cava • 1 vaso de nata líquida para cocinar • Perejil • Sal • Pimienta blanca •Fumet •4 chalotas •Moniato Tiempo Total: 35 minutos Preparación: 15 minutos Cocción: 20 minutos
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