Kaczka z jabłkami pieczona w rękawie

Przepis na przepyszną kaczkę z chrupiącą skórką i delikatnym, soczystym, pachnącym jabłkami i majerankiem mięsem. Gorąco polecam !!! Składniki: świeża kaczka o wadze ok. 2,7 kg 4 duże jabłka 4 cebule 1 por pęczek koperku 5 ząbków czosnku gruba sól, grubo mielony pieprz kminek majeranek sok z cytryny Przygotowanie: • kaczkę myję pod zimną wodą, usuwam resztki piór, lekko osuszam • 2 ząbki czosnku rozcieram z 1 łyżeczką grubej soli i 2 kopiastymi łyżeczkami majeranku, tak przygotowaną mieszanką nacieram kaczkę wewnątrz ( 1/3 tej mieszanki zostawiam na później) • 3 cebule kroję w ćwiartki a pora w 5 cm kawałki • sól rozpuszczam w wodzie ( na 1 l wody spora łyżka soli) • do naczynia w, którym będę marynowała kaczkę wkładam rozgniecione 3 ząbki czosnku, gałązki kopru, cebulę, szczyptę kminku, wkładam kaczkę, dookoła układam resztę cebuli i pora, posypuję grubo mielonym pieprzem, szczyptą kminku i majerankiem, na wierzchu układam resztę kopru, kaczkę zalewam solanką, naczynie nakrywam pokrywą • tak przygotowaną kaczkę w solance zostawiam na 2 godz. w temperaturze pokojowej, potem wkładam do lodówki na noc • na drugi dzień cebulę i jabłka kroję na ćwiartki, z jabłek wycinam gniazda nasienne, skrapiam sokiem z cytryny, posypuję majerankiem i lekko solą, jabłka z cebulą mieszam • kaczkę wyjmuję z solanki opłukując ją z przypraw, osuszam na ręczniku papierowym • wnętrze kaczki ponownie nacieram pozostałą mieszanką czosnku soli i majeranku, wkładam do środka kaczki jabłka z cebulą, kaczkę spinam szpilkami do zrazów i sznuruję bawełnianym sznurkiem • kaczkę wkładam do rękawa do pieczenia, dodaję resztę jabłek oraz cebulę i pora z marynaty • kaczkę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 st. C i piekę aż kaczka zacznie pachnieć, potem zmniejszam grzanie do 180 st. C i piekę jeszcze ok. 2 godz. • po upieczeniu rozcinam rękaw, delikatnie wysuwam kaczkę, sprawdzam czy jest upieczona nakłuwając patyczkiem jeśli wypływający sok jest jasny – kaczka jest gotowa • upieczoną kaczkę przekładam na półmisek i dekoruję upieczonym jabłkami • podaję zaraz po upieczeniu, bo taka jest najsmaczniejsza #kaczka #kaczkazjabłkami #kaczkapieczona #jabłka