CALDO DE CAMARÃO: ingrediente para risoto, ensopado e a sopas | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer CALDO DE CAMARÃO, ingrediente para risoto, ensopado e sopas. O CALDO DE CAMARÃO é uma ótima opção para aproveitar todas as partes do camarão já que a receita aproveita as cascas e cabeças. O caldo também leva ingredientes como cenoura, cebola, alho, tomilho, alho-poró e vinho branco. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo Ingredientes: 200 g de cascas e cabeças de camarão cinza médio (cerca de 500g de camarões inteiros) ½ cebola 1 cenoura 2 dentes de alho 3 ramos de tomilho 2 litros de água 3 colheres (sopa) de vinho branco folhas de 1 alho-poró Modo de Preparo: Em uma peneira, lave bem as cascas e cabeças de camarão sob a água corrente. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Lave a cenoura e, sem descascar, corte em rodelas de 1 cm. Em uma panela grande, leve todos os ingredientes ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e conte 40 minutos para o caldo reduzir e apurar os sabores Passados os 40 minutos, sobre uma tigela, passe o caldo por uma peneira pressionando levemente com uma colher para extrair todo o líquido. Você pode usar o caldo no preparo de risotos, ensopados e sopas. Você pode armazer na geladeira por até 2 dias ou no freezer por até 3 meses. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br