Ricetta originale Siciliana Perfetta CANNOLI SICILIANI 10 e LODE-- bollosissimi e croccanti😋😋

I cannoli siciliani, rappresentano un altro pezzo della tradizione dolciaria siciliana, conosciuta in tutto il mondo. Come per tutte le ricette regionali, ci sono varie versioni che cambiano da città a città, io per esempio ho usato il cacao, il marsala e il vino rosso, altri mettono la cannella e l'aceto, la cosa importante è realizzare una buona scorcia (buccia), che esalterà il ripieno fatto con crema di ricotta, insomma ci sarà da leccarsi i baffi, con questa ricetta siciliana SUPER GOLOSA!😋😋😋 INGREDIENTI per circa 20 cannoli; 260g farina 0 1 tuorlo albume 20g zucchero 5 g cacao amaro 30 g strutto 60 ml marsala 10 ml circa vino rosso CREMA DI RICOTTA 500g ricotta di pecora ben gocciolata 250 g zucchero semolato vanillina gocce di cioccolato fondente per guarnire: scorze di arancia candita e zucchero a velo