Chocos del Puerto de Santa María. Cádiz

El choco es un molusco muy popular en las provincias de Huelva y Cádiz, con especialidades como las papas con choco, pero en el resto de Andalucía también es consumido aunque, tal vez, se le conozca por otras denominaciones como sepia o jibia. En cuanto a sus propiedades nutritivas, el choco es un alimento que nos aporta proteínas de alto valor biológico que son aquellas que proporcionan los aminoácidos esenciales, los cuales son necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Otra de sus cualidades es su bajo aporte calórico y sus beneficios para el metabolismo de los alimentos, la producción de glóbulos rojos o el mantenimiento del sistema nervioso central gracias a las vitaminas del grupo B que contiene. Fuentes: https://medlineplus.gov/spanish/ency/... https://vitaminas.org.es/vitamina-b3 Si quieres ver nuestros videos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!! http://canalandaluciacocina.es