สตรอเบอรี่ช็อทเค้ก | Strawberry Shortcake

สตรอเบอรี่ช็อทเค้ก | เค้กสตรอเบอรี่ | Strawberry Shortcake เค้กที่มีสตรอเบอรี่สด หั่นใส่ด้านในอย่างจุใจ นุ่มละมุนด้วยครีมที่ตัดกันดีกับความเปรี้ยวของสตอเบอร์รี่ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D... วัตถุดิบสตรอเบอรี่ช็อทเค้ก - เค้กสตรอเบอรี่ Strawberry Shortcake ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ปอนด์ เวลาในการทำ 1 ชม. 30 นาที 1. เนยเค็ม 160 กรัม 2. น้ำตาลทราย 100 กรัม 3.ไข่แดง 4 ฟอง 4. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา 5. แป้งเค้ก 150 กรัม 6. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา 7. ไข่ขาว 4 ฟอง 8. น้ำตาลทราย 50 กรัม 9. วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร 10. น้ำเชื่อม 200 กรัม 11. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ 12. สตอเบอร์รี่ 400-500 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ 1. แม่พิมพ์เค้ก 2. มีด 3. ถุงบีบเค้ก 4. หัวบีบเค้ก 5. แปรงทาขนม 6. ที่ร่อนแป้ง 7. ที่หมุนเค้ก วิธีทำสตรอเบอรี่ช็อทเค้ก - เค้กสตรอเบอรี่ Strawberry Shortcake 1. ตั้งอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซเซียล 2. ทาเนยที่พิมพ์เค้กโดยทั่ว 3. เริ่มทำเนื้อเค้กด้วยการร่อนของแห้ง ได้แก่ แป้งเค้ก และผงฟู 4. ตีไข่ขาวจนเริ่มเป็นโฟมฟองอากาศค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด 5. ตีจนเมอแรงไข่ขาวตั้งยอดอ่อน (พักไว้) 6. ตีเนยจนเป็นเนื้อครีมใส่น้ำตาลทราย ตีต่อจนเข้ากัน 7. ใส่ไข่แดงและกลิ่นวนิลาผสมจนเข้ากันดี 8. ใส่ส่วนผสมที่ร่อนไว้ แป้ง และผงฟู คนตะล่อมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว 9. ใส่เมอแรงไข่ขาวที่ทำไว้ลงไป 10. ค่อยๆตะล่อมผสมจนเข้ากัน 11. เทลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ และนำเข้าเตาอบ 30-35 นาที 12. เมื่อเค้กสุกนำออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท 13. หั่นสไลด์เนื้อเค้ก และนำน้ำเชื่อมผสมกับเหล้ารัม ทาจนทั่วเนื้อเค้ก 14. นำวิปปิ้งครีมที่ตีตั้งยอดแล้วใส่ถุงบีบเค้กบีบตกแต่งและโรยด้วยสตอเบอร์รี่จนทั่ว 15. วางทับด้วยเนื้อเค้กอีกชั้น และตกแต่งด้วยครีมกับสตอเบอร์รี่