فتة اللحم على الطريقة اللبنانية Lebanese meat fatteh

فتة اللحم على الطريقة اللبنانية المكونات: سلق الحمص: 2 كوب حمص يابس 1/4 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا 6 أكواب ماء مغلي (للنقع) 7 أكواب ماء (للسلق) 4 أرغفة خبز لبنانية مقطعة مكعبات =200غ 2 كوب زيت (لقلي الخبز) 4 أكواب حمص حب مسلوق=650غ 1/2 كوب صنوبر 1/2 كيلو لحمة مفرومة= 500غ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لقلي الصنوبر) 3/4 ملعقة كبيرة ملح (لقلي اللحمة) 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو 5 أكواب لبن زبادي 3 حص ثوم مهروس 1/3 ملعقة كبيرة ملح (للزبادي) Lebanese meat fatteh Ingredients: To boil chickpeas: 2 cup dry chickpeas 1/4 teaspoon of soda bicarbonate 6 cups boiling water (for soaking) 7 cups of water (for boiling) 4 Lebanese breads, cut into cubes = 200 g 2 cups oil (for frying bread) 4 cups boiled chickpeas = 650 g 1/2 cup pine nuts 1/2 kg minced meat = 500 g 2 tbsp of olive oil (to fry pine nuts) 3/4 tbsp salt (to fry the meat) 1/2 tsp cinnamon 1/2 tsp black pepper 1/2 tsp allspice 5 cups of yogurt 3 crushed garlic cloves 1/3 tbsp salt (for yogurt)