米麴、豆麴、蔭豉三種完整介紹，讓你一次搞清楚，傳承老味道～台式古早味醬筍做法公開！｜阿慶師【醬筍】

台式古早味醬筍，傳承樸實的醃製手法，用豆粕、米粕拌入少許豆豉，加點鹽巴與糖，慢慢醃出濃厚香氣。入口鹹甜交織，還帶著微微發酵的甘醇滋味。無論是配白飯、稀飯，還是當小菜，都能勾起記憶裡熟悉的古早味。！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc 🥣需要的食材✍ ✅筍子3.4kg ✅米粕300g ✅豆粕300g ✅豆豉20g ✅鹽310g ✅二砂糖620g ✅汆燙:水1200cc+鹽1大匙 ✅米酒:1罐3大匙 #醬筍 #古早味醬筍 #阿慶師