sfogliatelle ricce napoletane senza glutine

La cosa che più mi è mancata da quando sono celiaca è sicuramente la riccia!! Quella croccantezza fuori e il cuore morbido dentro... La punta poi.. Non l'ho mai ceduta a nessuno! Ora ho finalmente trovato la ricetta perfetta in versione glutenfree. IMPASTO 500gr farina mix b schaer 380ml acqua 15gr miele PER SFOGLIARE 150gr strutto FARCIA 65g farina di mais per polenta istantanea 1uovo 180gr ricotta 125gr zucchero Cannella q. B. Aroma fiori d'arancio q. b. 50gr frutta candita a cubetti #sfogliatelle #riccianapoletana #senzaglutine #mamma_glutenfree