Le poisson à la marocaine, un pur délice

Bonjour, Bonjour Cette fois, je m’aventure vers un tout autre terrain, puisque, je vais “enfin” cuisiner du poisson ! Mijoté dans une délicieuse sauce orientale, c’est le genre de plat qui vous apporte du soleil, de la joie au cœur. J’ai choisi un saumon qui, marié à cette magnifique sauce couleur safran (subtilement épicée), enchantera vos papilles et votre nez avec ses parfums tout droit sortis des mille et une nuits. Laissez-vous tenter en cliquant sur le lien dans ma bio ou ci-dessous.    • Le poisson à la marocaine, un pur délice   Régalez-vous ! PS: Abonnez-vous à ma chaîne Youtube et suivez-moi sur Facebook/Instagram : @Al1Balagan #poisson #poissonmarocain #poissonalamarocaine #saumon #dejeuner #manger #recettepoisson #sefaireplaisir #onmangequoi #cuisinemarocaine #cuisinemaison #sanslactose #sansgluten #recetteyoutube #shabbatdinner #homemade #faitmaison #bonappetit #miam #Kosher #mangercacher #morocco #yumyum #foodstagram #foodporn Poisson à la marocaine Ingrédients ; -4 filets de poisson (saumon, mérou, perche du nil) -3/4 d’un verre d’huile d’olive -3 c.c de paprika -2 citrons beldi -Sel & poivre -400 g de tomates concassées -4 gousses d’ail -2 cs de concentré de tomate -1 cs de miel -1 cc de curcuma -1 pincée de piment doux -1 pincée de cumin -1 cc d’harissa -1 poivron rouge -4 tomates séchées -1 botte de coriandre -1 capsule de safran     Commençons par la marinade :  Couper les citrons beldis en 4. Retirez la pulpe et tailler la peau en dés. Otez la peau et les arrêtes du poisson. Coupez chaque darne en 2. Dans un bol, mélanger ¼ de verre d’huile d’olive avec 1 cc de paprika, les dés de citron, le sel, le poivre et le safran. Badigeonner le saumon des deux côtés et le laisser reposer 45 min à 1 heure au frais.   Pelez et épépinez le poivron rouge. Taillez-le en lanières ainsi que les tomates séchées. Hachez la botte de coriandre.   Chauffer à feu moyen le reste d’huile d’olive dans une poêle.  Y verser les tomates concassées, le concentré de tomate, l’ail dégermé et haché, et le miel. Laisser cuire quelques minutes.   Au frémissement, verser deux verres d’eau, le paprika, le curcuma, le piment doux, le cumin, et l’harissa. Incorporer le poivron et les tomates séchées. Couvrir et cuire à feu moyen 30 minutes au moins.   Enfin, déposez dans la poêle la coriandre, le saumon et la marinade. Couvrir et laisser cuire 10 minutes pour un saumon rosé à cœur. Prolonger de 5 minutes si vous préférez un saumon « bien cuit » Ce poisson peut être servi en entrée , ou en plat principal avec des fèves, des pois chiches, du riz...