牛肉餡餅食譜 （燙麵） / How to make Taiwanese Minced Beef Pies?

＃牛肉餡餅 ＃燙麵法 🎉喜歡我的影片，請按下訂閱，並且開啟小鈴鐺，才能收到最新上片通知🎉 📍牛肉餡餅 ✔️燙麵後再用溫水揉成團，因為不同品牌的麵粉吸水性不同，所以溫水量僅供參考，請慢慢加水。 ✔️麵團鬆弛過後就很容易揉成光滑表面。 ✔️麵團加油後揉需要有點耐心，只需要讓盆底沒有油就可以了。 ✔️不能吃牛肉請直接換豬肉。 ✔️餡料冰過之後會比較好包。 ✔️剩下沒有煎的牛肉餡餅，冰冷凍保存，想吃的時候不用退冰直接煎即可。 ✔️煎好的牛肉餡餅會爆汁啊～ 職業關光客 Lisa FB：  / lisajourney1028   料理食譜文字版 Blog：https://lisajourney.com/​​​​​​​​ 料理食譜Instagram：＠lisacooking1028 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 材料： 麵團： 中筋麵粉…400g 滾水…160g 溫水…80g 鹽…2g 油…30g 內餡： 牛絞肉…600g 蔥…1把（適量） 蛋…1個 糖…1匙 水…2匙 香油…2匙 白芝麻…1匙 醬油…2.5匙 白胡椒粉…1匙 Dough 400g All-purpose Flour 160g Hot Water 80g Warm Water 2g Salt 30g Oil Filling 600g Ground Beef Scallion 1 Egg 1 tbsp Sugar 2 tbsp Water 2 tbsp Sesame Oil 1 tbsp Sesame 2.5 tbsp Soy Sauce 1 tbsp White Pepper Powder