Gräddfilspannacotta med rabarber och jordgubbar | Markus Aujalay

En dessert som jag serverat små och stora sällskap i över 20 år. Alltid lika uppskattad som dessutom är perfekt att ha förberedd och sedan avsluta precis innan servering. Kan toppas med bär, inkokta äpplen, exotisk frukt etc. När ni väl provat med gräddfil finns det ingen återvändo, lycka till!   Ingredienser för 4 personer   1 vaniljstång 75 g strösocker 2 dl grädde 2 gelatinblad (ca 1,6 g/st) 3 dl gräddfil   rabarber strösocker jordgubbar mandelskorpor färsk mynta florsocker   / markusaujalay   http://www.tegelbacken.com http://www.winterviken.se Fotografer Micke Roos Karl Beckström Grafisk form Joachim Ljunggren / Pixeldust AB Redigering Marcus Rådman / Ratata Producenter Lena Styren Ingela Widström Exekutiv producent Markus Aujalay Sponsorer KVÄNUM SEGERS ZETA