Sponge, Essbarer Schwamm mit Zitrone. Deko für eure Gerichte

Schwamm oder in der Fachsprache auch "Sponge" genannt, verwende ich besonders gerne, wenn ich meine Gerichte aufwerten will. Es gibt die unterschiedlichsten Methoden diesen Schwamm herzustellen. Ich habe Rezepte ausprobiert, wo er im Ofen gebacken wird oder Backpulver in der Masse verwendet wird. Aber keine funktioniert so gut wie diese Methode, welche ich euch in diesem Video Zeige.. In meinem Video zum gebeizten Lachs verwende ich diesen Schwamm als Deko. Ich habe darauf so viele Fragen bekommen, wie ich ihn zubereite, dass ich als Anlass dieses Video gedreht habe. Video zum gebeizten Lachs:    • Diesen gebeizten Lachs werdet ihr lieben. ...   Viel Spaß beim zusehen und ausprobieren. Mehr über mich, meine Kurse und Events: Homepage: https://www.peters-kochwelt.de/ Facebook:   / peter.hundsdorfer   Instagram: https://www.instagram.com/peters_koch... Mail: [email protected]