《花城食光》- 福建炸肉丸

福建人都会比较注重食材的原味呈现，菜名也通常会是直接了当。 提起福建菜，自然会让人联想到福建面，但这回《花城食光》介绍的是另一道同样具代表性的福建家常菜，就是福建人所称的“朴丸”，也就是福建炸肉丸。 对于福建人，无论是家庭团圆、节庆、拜祭祖贤、甚至丧事，都能见到“朴丸”。 本报邀请到森美兰福建会馆妇女组康乐组主任陈素湄亲自教大家，如何煮出传统的福建“朴丸”。 福建“朴丸”就是以五花肉为主，传统做法都会是搭配马蹄或沙葛，也能添加红萝卜，让圆滚滚的“朴丸”更有色泽感及口感。