Italia în Farfurie - Tartar fin de ton roșu, cu căpșuni și caviar negru by Chef Vladimir Alexandrov

Ingredients for 2 people: Fresh chilled tuna – 300 g Fresh cucumber – 100 g Lemon zest – 15 g Strawberries – 100 g Red onion – 30 g Lemon juice Casa Rinaldi – 8 ml Olive oil Casa Rinaldi – 30 ml Fine salt Casa Rinaldi – to taste Pepper mix Casa Rinaldi – to taste- Balsamic vinegar cream with strawberry flavor Casa Rinaldi – 10 g ⁠- Black caviar – 15 g