Comment mettre en place la taille respectueuse des flux de sève sur un plantier en guyot ?
La coopérative Vinovalie lutte contre les maladies du bois, esca et BDA, en pratiquant la taille respectueuse des flux de sève sur les vignes gérées par la structure. Les adhérents volontaires ont aussi été formés à cette technique qui limite la mortalité de la vigne. Moins de coupes rases, des plaies de taille réduites au programme ! Jean-Amand Perez, responsable viticole chez Vinovalie, met en pratique la taille respectueuse des flux de sève sur un plantier qui sera par la suite conduit en guyot.
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