Hilfe bei trockenen Böden? Superfood Kichererbse als Hoffnung im Klimawandel | Unser Land | BR

Die Kichererbse gilt seit kurzem als das Superfood schlechthin und spielt nicht nur bei veganer Ernährung eine große Rolle. Nun könnte sie auch für die bayerische Landwirtschaft immer wichtiger werden - im Kampf gegen trockene Böden als Folge des Klimawandels. Ein Beispiel, das Hoffnung macht! Unterfranken ist eine der trockensten Regionen Deutschlands und deswegen vielleicht genau die richtige Umgebung für die Kichererbse, denn sie liebt Trockenheit. Dazu kommt, dass sie gesund und reich an Proteinen ist. Von veganen Burger-Patties über Hummus bis hin zu Falafel lässt sich vieles aus der Hülsenfrucht machen. Ihr Absatz steigt kontinuierlich und damit die Chancen für Landwirte wie Christian Regnet. Seit fünf Jahren versucht er sich an der Kichererbse, aber ihr Anbau ist kompliziert. Ist es zu feucht, verschimmelt die Frucht - das ist ihm schon passiert. Trotzdem will der Landwirt weiter mit der Kichererbse experimentieren, denn er sieht für sie großes Potential in Unterfranken. Autorin: Alisa Wienand Aus der Sendung vom 22.9.2023 Unser Land im Internet: https://www.br.de/unserland Folgen Sie uns auch bei Facebook:   / unser.land   #kichererbsen #landwirtschaft #unserland