Pączki z Karakul KGW KARAKULE Skład jak u babci

Skład jak u babci serio. Mąka, jajka, cukier, drożdże, mleko, olej – brzmi znajomo? 👉 Dawniej w Tłusty Czwartek zamożniejsi ludzie raczyli się tłustymi pieczeniami, wykwintnymi pasztetami, rozmaitymi wędlinami i słodkimi racuszkami nasączonymi gorącym masłem. Ci mniej zamożni, szczególnie na wsiach, objadali się w tym czasie słoniną, boczkiem, kaszą ze skwarkami, obficie kraszoną kapustą i plackami. Dziś nie świętujemy już tego dnia z takim rozmachem. Jako symbol tradycji pozostały nam pączki 🥯 – słodki znak dawnych czasów. 👉 W Polsce pączki 🥯 były znane już w XII wieku. Nazywano je wówczas pampuchami lub kreplami i przygotowywano na „sposób rzymski”. Ze względu na swoją prostotę pojawiały się w zapusty w nawet bardzo skromnych domach. 👉 Dopiero w XVIII wieku wraz z wykorzystaniem drożdży, pączki 🥯 nabrały lekkości. Usmażenie jak najbardziej puszystych i delikatnych było ambicją każdej szanującej się gospodyni. Przepisy skrzętnie przechowywano i przekazywano z pokolenia na pokolenie jako cenne dziedzictwo. Podobnie jak dziś, do ciasta dodawano cynamon, skórkę pomarańczową, cytrynową, wanilię. Pączki 🥯 nadziewano różnego rodzaju konfiturami, powidłami, a na koniec dekorowano lukrem lub cukrem pudrem.