TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO - PRATICA-
ACQUISTA IL MIO ULTIMO LIBRO CON TANTISSIME RICETTE: https://www.amazon.it/Pasticceria-pas... https://www.ibs.it/pasticceria-tecnic... Il Maestro Samuele Calzari spiega e dimostra come temperare il cioccolato. Dopo il video sulla teoria ecco il video che insegna la tecnica del temperaggio
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