Balatoni paprikás krumpli - Balaton style potato stew with paprika-红椒土豆

Balatoni paprikás krumpli A kakastaréjra vágott szalonna szeleteket kisütjük. Kiszedjük a bográcsból és a visszamaradt zsírhoz hozzátesszük a felkarikázott kolbászt a felkockázott vöröshagymát, paprikát és a darabolt sárgarépát, meghintjük sóval, borssal összekeverjük. Kis pirítás után meghintjük az őrölt pirospaprikával és 1 perc keverve történő sütés után hozzáadjuk a nagyobb darabokra kockázott burgonyát és felöntjük annyi vízzel,hogy jól ellepje. Sózzuk és fedő alatt 10 percig főzzük, majd a fedőt levéve, elforraljuk a levét. Tálaláskor friss kenyérrel és a kakastaréj szalonnával kínáljuk. Hozzávalók 4-6 főre 2 kg burgonya 4-5 db paradicsom Só és bors ízlés szerint 1 evőkanál pirospaprika 2 babérlevél 1 nagy fej vöröshagyma 10 dkg sárgarépa 3 db paprika 20 dkg házi füstölt kolbász 30 dkg házi füstölt szalonna Plattensee Paprikakartoffeln-Patatas la paprika de Balaton Балатон паприка картофель-Pommes de terre de paprika