発酵調味料やOEMを手掛ける食品メーカーと、スタートアップ出身3代目の挑戦｜角光化成 角田取締役 前編

角光化成株式会社・取締役の角田様に、創業58期を迎える同社の事業内容と、東京のスタートアップから家業を継いだ32歳3代目としての経営についてお話を伺いました。 発酵調味料・乳化油脂・香味油の製造、そしてカップラーメンのかやくやカレー、豆板醤などのOEM——食卓の身近なところで支える食品メーカー。渋谷のSEVENRICH GROUPで人材紹介会社の代表を務めていた角田取締役が、成長まっただ中の事業を離れ、30歳で家業へ。自由と責任が両立する組織、Slack導入による拠点間コミュニケーション、安全安心と整理整頓・おもてなしへの徹底した規律——異業種出身だからこそ見える老舗食品メーカーの強みと、3代目が描く成長への意欲をご紹介します。 ・事業概要——発酵調味料・乳化油脂・香味油の自社商品とOEMの2軸（OEMが6〜7割） ・OEMで手がける商品——カップラーメンのかやく、カレー、豆板醤など ・緑の里工場——老朽化と働きやすさを背景に約10年前に茨城県坂東市へ移転 ・角田取締役の経歴——渋谷SEVENRICH GROUPでスタートアップ特化の人材紹介会社の代表に ・30歳での決断——成長中の事業を離れ、3代目として家業を継いだ理由 ・異業種から見た角光化成——自由と責任が両立する、スタートアップに近い組織文化 ・Slack導入による変化——拠点が離れた各工場・各チームの情報共有とコミュニケーション ・3代目が描く成長——規律ある現場文化を土台に「思い切ってバットを振る」経営へ 食品メーカーの経営者・後継者、事業承継や組織づくりに関心のある方、また異業種から食品業界への参入や現場マネジメントに興味のある方にとって、「老舗食品メーカーを次世代がどう経営していくか」を学べる内容です。 BACcTチャンネルでは、食品工場・品質管理・衛生管理・HACCPに関する現場で役立つ情報を、実務目線で分かりやすく解説しています。 ▼この動画のシリーズはこちら ▼未経験者でも簡単操作で食品微生物検査ができる「BACcTシリーズ」はこちら https://nipponbacterialtest.co.jp/pro... ▼食の未来を創造する「日本細菌検査株式会社」 https://nipponbacterialtest.co.jp/ 【目次】 00:00 ダイジェスト 00:34 本編開始 01:30 事業概要について 03:48 角田取締役の経歴について 07:29 異業種から入社して感じたこと 11:23 角光化成の強み 12:33 働きやすい環境づくり 14:46 次世代の食品工場の在り方 16:38 次回予告 #食品工場 #食品メーカー #発酵調味料 #OEM #事業承継 #組織づくり #食品安全 #HACCP #衛生管理 #角光化成 #BACcT ▼楽曲情報 クリエイター：NOPE(ノペ) 曲名：Vlog music_vol. 1 https://audiostock.jp/audio/1328626