Officine Editoriali #6 Alberto Grandi e Daniele Soffiati

“Quando Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della nuova cucina italiana, negli anni Novanta consigliava di mettere la panna nella carbonara, a nessuno veniva in mente di scatenare autentiche guerre di religione come avviene oggi.” Alberto Grandi, professore di Storia del cibo e presidente del corso di laurea in Economia e Management all’Università di Parma, e Daniele Soffiati, suo sodale nel celeberrimo podcast DOI – Denominazione di Origine Inventata, ci spiegano perché la cucina italiana non esiste! Officine Editoriali è il nuovo format Mondadori che dà voce ai retroscena, ai dietro le quinte, ai discorsi che si possono fare attorno a un libro. Un tavolo, due microfoni, quaranta minuti a disposizione, uno scrittore e il suo ospite. Perché leggere un libro è un fatto privato. Parlare di un libro, invece, è un piacere che va condiviso. L’idea è quella di origliare i discorsi dei due ospiti e vedere dove vanno a finire le loro chiacchiere partendo da un libro, ça va sans dire. Senza filtri, con la libertà di parlare di ogni argomento, senza fronzoli. Come trovarsi per caso in un bar, accanto ad un tavolo dove ci sono due individui che paiono interessanti: con i loro discorsi catturano la nostra attenzione, si fanno trasportare dalle parole, dalle passioni, e noi incuriositi ci lasciamo a nostra volta condurre nel loro mondo, non ne possiamo fare a meno. Tocca oggi ad Alberto Grandi e Daniele Soffiati, autori de "La cucina italiana non esiste". Un tavolo, due microfoni, quaranta minuti a disposizione. E ora un pubblico che li ascolta. Produzione: Chiara Ottolini Coordinamento: Chiara Giorcelli, Jacopo Milesi Regia: Claudio Sforza Montaggio: Alessandro Freno MONDADORI Resta aggiornato su tutti i libri e le iniziative in arrivo seguendo i nostri canali web: https://www.mondadori.it/   / mondadorilibri   https://tiktok.com/librimondadori   / librimondadori